Italie
Vietti
Barbera d'Alba DOC
75 cl
100% Barbera
Barbera d'Alba DOC
75 cl
100% Barbera
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59.00 CHF
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Dégustation
Les raisins mûrissent sur la parcelle du même nom plantée en
1988. Elle se situe juste sous Castiglione Falletto, c.-à-d.
pratiquement à la porte du domaine Vietti. C’est un coteau bien drainé.
La macération en cuve inox dure deux bonnes semaines. Après
quelque 14 mois de vieillissement en fûts de chêne petits et moyens, le
vin est soutiré sans filtrage.
Couleur rubis, bouquet intense rappelant les baies rouges et noires. Au palais,
il révèle une acidité rafraîchissante et des tannins bien présents.
C’est un vin équilibré, tout en finesse et en complexité.
Accords met-vins
Ragoûts, pâtes assaisonnées, volailles en sauces, gibier, viande rôtie et fromages forts.
- Température de service : 16-18°
- Garde : 8-10 ans
