Domaine Miolane
VALEUR SÛRE DE L'APPELLATION ST-AUBIN
C’est un duo attachant et efficace que l’on retrouve à la tête du domaine Miolane. Cette très ancienne exploitation familiale, après avoir repris le flambeau en 1983 à l’âge de 20 ans, Patrick travaille désormais aux côtés de sa fille Barbara. Père et fille conduisent un domaine de 9 hectares, installé à Saint-Aubin, village de la prestigieuse Côte des Blancs. Ils ont fait le choix de vinifications peu interventionnistes. « On laisse faire la nature, tout simplement », assure le vigneron, avec l’objectif d’obtenir la meilleure expression du terroir d’origine. Particularité du domaine, l’élevage long choisi pour les vins rouges. « La plupart du temps, on est sur 36 mois. Il y a une bonne raison à cela. A notre sens, le pinot noir en Bourgogne n’est pas là pour faire des vins vendus en primeur, mais plutôt des vins à manger qu’à boire ». Les rouges de la famille Miolane sont donc incontestablement taillés pour la garde, avec des arômes de fruits rouges et des tanins bien présents.
Domaine Patrick Miolane
Saint-Aubin 1er Cru AOC blanc
75cl
De couleur or brillant, le nez de ce vin livre des arômes beurrés et grillés qui lui donnent toute sa personnalité. C’est un vin rond, avec une pointe de minéralité. Il est de bon équilibre entre le gras et la fraîcheur.
Garde : jusqu'à 10 ans
75cl
De couleur or brillant, le nez de ce vin livre des arômes beurrés et grillés qui lui donnent toute sa personnalité. C’est un vin rond, avec une pointe de minéralité. Il est de bon équilibre entre le gras et la fraîcheur.
Garde : jusqu'à 10 ans
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29.00 CHF
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