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Domaine Miolane

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VALEUR SÛRE DE L'APPELLATION ST-AUBIN

DOMAINE A NE PAS MANQUER

C’est un duo attachant et efficace que l’on retrouve à la tête du domaine Miolane. Cette très ancienne exploitation familiale, après avoir repris le flambeau en 1983 à l’âge de 20 ans, Patrick travaille désormais aux côtés de sa fille Barbara. Père et fille conduisent un domaine de 9 hectares, installé à Saint-Aubin, village de la prestigieuse Côte des Blancs. Ils ont fait le choix de vinifications peu interventionnistes. « On laisse faire la nature, tout simplement », assure le vigneron, avec l’objectif d’obtenir la meilleure expression du terroir d’origine. Particularité du domaine, l’élevage long choisi pour les vins rouges. « La plupart du temps, on est sur 36 mois. Il y a une bonne raison à cela. A notre sens, le pinot noir en Bourgogne n’est pas là pour faire des vins vendus en primeur, mais plutôt des vins à manger qu’à boire ». Les rouges de la famille Miolane sont donc incontestablement taillés pour la garde, avec des arômes de fruits rouges et des tanins bien présents.

Puligny-Montrachet 2012

Domaine Patrick Miolane

Puligny-Montrachet AOC blanc
75cl

Ce Puligny-Montrachet est d’une couleur jaune pâle. La robe est très cristalline, très pure. Sur un nez discret, la fleur d’aubépine se fait sentir franchement.
La bouche est ronde, ample. La matière est délicate. La puissance est maîtrisée par une acidité, support de fraîcheur, parfaitement intégré dans l’équilibre de bouche.

Dans sa jeunesse, ce vin est souvent discret. Il demande un peu de patience et sera parfait à déguster lorsqu’il aura une dizaine d’années, mais peut être bu avant.

Ce produit n'est pas disponible.

CHF 32,00

Saint-Aubin 1er Cru "Le Charmois" 2012

Domaine Patrick Miolane

Saint-Aubin 1er Cru AOC blanc
75cl

De couleur or brillant, le nez de ce vin livre des arômes beurrés et grillés qui lui donnent toute sa personnalité. C’est un vin rond, avec une pointe de minéralité. Il est de bon équilibre entre le gras et la fraîcheur.

Garde : jusqu'à 10 ans

Disponibilité limitée

CHF 26,00