Domaine Sébastien Magnien à Meursault
Sébastien Magnien, a repris avec sa mère (Brigitte Magnien) le domaine familial en 2004. Sébastien Magnien, est un vigneron discret, mais une valeur sûre.
Technicien viticole et oenologue de formation, il fait ses armes dans
de grands domaines bourguignons comme Rossignol-Trapet à
Gevrey-Chambertin, ou Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet et au Domaine du Château de Santenay.
La production du vignoble est raisonnée. Ils n’utilisent ni désherbants chimiques, ni insecticides,
ils veulent des sols vivants qui sont travaillés par le labour. Un
maximum de soin est apporté dans les travaux en vert (ébourgeonnage et
palissage rigoureux, effeuillage) pour avoir une végétation étalée et
aérée et permettre une maturation idéale. Un suivi précis de
chaque parcelle est réalisé tout au long de l’année et de façon plus
régulière encore le mois avant les vendanges pour récolter chaque parcelle à leur optimum (meilleur équilibre sucre/acidité et maturité phénolique).
La récolte est faite à la main et est
triée avec soin à la vigne par les vendangeurs puis à la cuverie, sur
table de tri vibrante. Les vinifications sont traditionnelles avec des
durées de cuvaison d’environ 3 semaines.
Domaine Sébastien Magnien
AOC Saint-Romain blanc
100% Chardonnay
75cl
100% Chardonnay
75cl
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(TVA incl.)
Prix sans remise32.00 CHF