Domaine Gérard Seguin
AOC Gevrey-Chambertin
100% Pinot Noir
75cl
100% Pinot Noir
75cl
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52.00 CHF
Dégustation
On obtient régulièrement dans ces vignes des vins d’une belle puissance,
très fruités et au potentiel de garde intéressant. Ils sont denses,
élégants et racés avec un nez riche et complexe aux arômes mêlant fruits
noirs et épices, la bouche est harmonieuse et longue.
La vinification est traditionnelle : vendanges manuelles,
macération à froid puis fermentation en levures indigènes, cuvaison
d’environ 15 jours selon les années, élevage sur lie de 12 à 18 mois en
fûts dont 30% de bois neuf de l’Allier et du Limousin.
Ce sont des vignes en sélection massale exclusivement, les pieds épuisés ou morts sont remplacés chaque année.
Accords met-vins
Coq au vin, viandes en sauce, gibiers
- Température de service : 16-18°C
- Garde : 10-15 ans
