Lombardi - OLI-VINS Boutique, Vinothèque, Dégustation

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Champagne Lombardi
C’est au cœur de l’Aube, sur les plateaux et vallées de la côte des Bar que s’inscrit l’histoire du champagne Lombardi. Dans cette région la plus méridionale de la Champagne, au paysage de coteaux où alternent vignes et forêts, s’épanouissent les cépages Chardonnay et Pinot Noir. La diversité des terroirs contribue à la typicité de leurs vins, que nous vous invitons à découvrir au travers de leurs différentes cuvées.
Fraicheur, précision et pureté sont la signature des champagnes Lombardi. Uniquement les jus de première presse sont sélectionnés, dont la quintessence s’exprime après une maturation sur lies d’au moins 24 mois, puis un repos en bouteille de 6 à 18 mois après dégorgement. Ce vieillissement prolongé donne à leurs vins une grande finesse. Il apporte des arômes évolués et complexes avec une finale délicate et pure. Leur passion pour le Pinot Noir, cépage typique du terroir, s’illustre dans le Blanc de Noirs, champagnes de caractère qui déploient une richesse aromatique infinie. Amateur ou fin connaisseur, vous serez séduit par l’éventail de saveurs qu’offrent leurs cuvées à déguster en toutes occasions, lors d’un apéritif entre amis comme d’un repas gastronomique.
Les Champagnes Lombardi sont présents sur la carte des vins de Chez Daniel... le plus fameux des étoilés Michelin de New York, ainsi que dans plusieurs autres restaurants étoilés à travers le monde.
Lombardi "Cuvée Brut Axiome"
Champagne Lombardi
AOP Champagne

70% PINOT NOIR - 30% CHARDONNAY
75 cl

90/100 Wine Spectator

Fruité, frais et équilibré aux bulles fines et persistantes

Nez aux notes de pêches et de poires avec une touche de fruits citronnés. Ces mêmes saveurs de fruits se retrouvent en bouche et sont accompagnées d’une très belle acidité rafraîchissante couplée à des notes toastés et d’épices raffinées.



Disponibilité immédiate
32.00 CHF
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Cuvée Blanc de Noirs
Champagne Lombardi
AOP Champagne

CUVÉE 100% PINOT NOIR
75cl

91/100 Wine Enthusiast

Jus de première presse auquel s’ajoutent 20% de vin de réserve. Vieillissement de 36 mois sur lies puis élevage de 12 mois après dégorgement. Fermentation malolactique à température contrôlée en cuve inox.
Au nez se révèlent des arômes de pommes, poires et fruits à coque grillés, accompagnés d’anis et de roses séchées, ajoutant de la complexité. Sec et tenace au palet, il offre des notes rafraichissantes de groseilles et une pointe d’orange sanguine. Farouchement racée aux bulles fines et à la couleur légèrement dorée, nous emmène sur une très belle et agréable finale.

Accords mets et vins
Champagne gastronomique, notre Blanc de Noirs accompagne à merveille des plats en sauce avec des champignons, des viandes grillées ou du foie gras.
Disponibilité immédiate
39.00 CHF
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Lombardi "Cuvée Anthèse"
Champagne Lombardi
AOP Champagne

80% PINOT NOIR - 20% CHARDONNAY

75 cl

91/100 Wine Spectator

Ce rosé montre une très grande personnalité, avec des aromes d’épices, de fruits à coques et un soupçon de kirsh. Des saveurs intenses de framboises mûres, de pêches et de zeste de citrons confits. Très bien équilibré et accessible, la bulle est fine et légère finissant sur une juteuse et agréable acidité dont en résulte un claquement de lèvres !

Disponibilité immédiate
39.00 CHF
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Cuvée Hyménée 2012
Champagne Lombardi
AOP Champagne

50% PINOT NOIR - 50% CHARDONNAY
75cl

Millésime 2012

La Cuvée Hyménée présente un bouquet très clair, profond, riche, précis et élégant. Il libère des arômes minéraux, d’herbes, d’amandes, de fruits jaunes et de brioche. Ce champagne est corsé et rond, mais pur, droit, frais avec une pleine finesse au palet. Cuvée délicate, stimulante aux fruits raffinés, elle offre une structure complexe et une finition minérale persistante.

Ce champagne gastronomique, s’accordera parfaitement avec des viandes blanches, des crustacés, ou du caviar Osciètre impérial par exemple.

Le laisser s’aérer 20 à 30 minutes avant dégustation. A découvrir avec un parmesan affiné de 36 à 48 mois.
Disponibilité limitée
65.00 CHF
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