Domaine de Piaugier
AOP Côtes du Rhône Villages Sablet rouge
75 cl
Syrah 100%
75 cl
Syrah 100%
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22.00 CHF
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Dégustation
Doté d’une belle couleur noire bleutée, le Rêve de Marine dégage une grande complexité aromatique. On reconnaîtra d'abord les arômes emblématiques de la Syrah, tels que les épices et les fruits très mûrs. Puis nous noterons une touche florale délicate ainsi que quelques notes tertiaires (cuir, animal).
LA VINIFICATION & L’ ÉLEVAGE
D'abord vendangée à la main, cette Syrah est égrappée et transférée dans des cuves en béton où elle macérera pendant une période d'environ trois semaines. Elle sera ensuite pressée et ransférée dans des fûts de chêne. Le Rêve de Marine est élevé dans de vieux demi-muids (tonneaux de 600 litres), pendant deux hivers. D’abord marqués par le bois au début de l’élevage, les tannins s’adoucissent et sont complétement intégrés au moment de la mise en bouteille. On recherche ici une Syrah sophistiquée, prête à être bue jeune.
D'abord vendangée à la main, cette Syrah est égrappée et transférée dans des cuves en béton où elle macérera pendant une période d'environ trois semaines. Elle sera ensuite pressée et ransférée dans des fûts de chêne. Le Rêve de Marine est élevé dans de vieux demi-muids (tonneaux de 600 litres), pendant deux hivers. D’abord marqués par le bois au début de l’élevage, les tannins s’adoucissent et sont complétement intégrés au moment de la mise en bouteille. On recherche ici une Syrah sophistiquée, prête à être bue jeune.
Accords met-vins
Sensuelle et épicée, vous pouvez facilement associer cette Syrah à toutes viandes rouges aromatiques telle qu'un steak au poivre ou un bœuf bourguignon
- Température de service : 16-18°C
- Garde : 5 à 10 ans
