Vignobles Chirat
AOP Condrieu
100% Viognier
75 cl
1 Etoile Guide Hachette
91/100 Wine Advocate
100% Viognier
75 cl
1 Etoile Guide Hachette
91/100 Wine Advocate
Disponibilité immédiate
33.00 CHF
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Dégustation
Cuvée emblématique du domaine en blanc. Issue de vieilles vignes sur un terroir unique : Un granite biotite avec une forte dégradation de la roche mère.
Vin de couleur jaune paille clair tirant sur le doré, brillant avec des reflets verts. Nez très complexe de violette, abricot, pêche, fruits exotiques ainsi que des notes de grillé et de minéralité due à la dégradation de la roche mère. La bouche est longue et soyeuse avec une persistance gustative longue
Vinification :
- Pressurage pneumatique en grappe entière
- Fermentation alcoolique total indigène en cuve et barrique.
- Fermentation malolactique bloqué pour la fraicheur.
Elevage : 12 mois 100% en fûts avec 5% de bois neuf
- 6 mois en demis-muids de 500L Français et Autrichien
- 6 mois en foudres Stockinger autrichien.
Accords met-vins
Apéritif, asperge, foie gras, homard, rigottes de Condrieu, marrons grillés
- Température de service : 8-12°C
- Garde : 3 à 8 ans
