Gigondas Les Mourres - OLI-VINS Boutique, Vinothèque, Dégustation

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Vins fins d'origine aux meilleurs prix
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Domaine Notre Dame des Pallières
AOP Gigondas rouge
75cl

Grenache 80% - Mourvèdre 10% - Syrah 10%

Parker 93/100
Disponibilité immédiate
23.50 CHF
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Dégustation
Jolie couleur grenat intense à reflets ambrés. Le nez est riche, avec des notes de fruits rouges mûrs, des notes kirschées, des notes d’épices, de réglisse. La bouche est concentrée et ample, charnue avec des tanins fins, soyeux, une grande longueur en finale.

La sélection de vieilles vignes est vendangée manuellement, 80% des grappes sont ensuite éraflées. Les raisins restent en cuve plus de 30 jours, au cours desquels, remontage et délestage se succèdent avec une maîtrise de température (maxi 30°) ; puis soutirage et pressurage des marcs dont le vin dit : « de presse » est écarté ; malo faite l’élevage se fait en cuve béton pour 80% et en foudre pour 20%.          







Accords met-vins
Cuisine de terroir, lapin aux herbes de garrigue, civet de sanglier.

  • Température de service : 16-18°C
  • Garde : 10-15 ans
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